Gâteau ou clafoutis aux cerises

C'est le temps des cerises et rien n'est plus facile à faire qu'un gâteau aux cerises. Durée de cuisson : 30 minutes. Ce dont nous avons besoin pour 4 à 6 personnes 800 g de cerises 4 œufs 100 g de sucre 70 g de farine 25 cl de lait (ou 20 cl) 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé (8 g) 100 g de farine d'amandes (et des amandes effilées) 1/2 sachet de levure (4 g) 1 pincée de sel Préparation des cerises (10 minutes) C'est encore mieux si les cerises sont bio ou achetées en circuit court. Elles sont faciles à équeuter et à dénoyauter à la main. Ça se fait du bout des doigts en 10 minutes environ. Elles sentent bon le vin une fois ouvertes et pourraient bien être utilisées à la fabrication de l'hémoglobine pour le cinéma. Préparation du plat allant au four (notre plat mesure L 30/l 22) Enduisez le plat de beurre à l'aide d'un bout de sopalin. Saupoudrez le fond du plat de sucre (1 cuillerée à soupe). Ceci évitera au gâteau de coller dans le plat. Prép